Thành phần: 100% mật ong rừng nguyên chất do người đồng bào đi săn tìm trong rừng già. Không pha đường và chất phụ gia, chất bảo quản, chất chống côn trùng, chống kết tinh.
Công dụng: Chất tạo ngọt thay đường, cung cấp vitamin, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, kháng khuẩn, đẹp da, giảm cân...
HDSD: Dùng để uống trực tiếp cùng nước ấm, pha với tinh nghệ, chanh, gừng, ngâm sâm, ngâm tỏi, gừng…, làm mứt, làm đẹp da, nấu ăn....
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tuyệt đối không để trong tủ lanh.
HSD: 1 năm kể từ ngày khai thác.
…………………...
* Sản phẩm đã có giấy chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018: 21.04011-FSMS/ECS
* Sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và công bố theo số công bố TCCS: 08/PN/2021
9 CÂU HỎI LIÊN QUAN TỚI MẬT ONG RỪNG MÀ KHÁCH HÀNG NÊN THAM KHẢO TRƯỚC KHI MUA VÀ SỬ DỤNG:
1. Thời này làm gì còn mật ong rừng thiệt? Nếu có chắc cũng nuôi trong rừng?
- Rất nhiều người không tin trên đời này có mật ong rừng thật. Lý do là diện tích rừng ngày càng bị thu hẹp bởi nạn phá rừng và thực trạng người bán mật giả, lừa đảo đang tràn lan trên thị trường. Lòng tin của người tiêu dùng cũng vì thế mà suy giảm. Tâm lý nghi ngờ, thậm chí cực đoan không tin là đương nhiên.
- Nhưng những cánh rừng nguyên sinh ở Việt Nam vẫn còn, tới mùa nắng nóng ong vẫn kéo về làm tổ trên cây cao, ở lùm thấp, trong hốc đá, trong bọng cây...Như ở Quảng Nam (các huyện miền núi), rừng già vẫn bao la và mật rừng vẫn có. Có thể nhiều người sống ở thành thị sẽ không hình dung được núi rừng nguyên sinh và không hình dung ra tổ mật ong rừng, cảnh đi săn, leo cây lấy tổ. Mỗi năm vẫn có hàng ngàn người dân (chủ yếu người đồng bào) mưu sinh bằng nghề săn mật ong rừng. Có tổ 1 lít, 5 lít thậm chí có tổ to tới 15 lít là thường. Nhắc lại là: MẬT RỪNG RẤT QUÝ NHƯNG VÀO MÙA THÌ KHÔNG HIẾM.
2. Sao mua mật rừng chỗ khác (ở miền Tây hay Tây Bắc) thì màu sắc, mùi thơm, độ ngọt, độ loãng đặc, khí gas khác? Thậm chí mua 1 chỗ cũng có khi mỗi đợt mật mỗi khác nhau?
- Mật ong rừng mỗi tổ sẽ có màu sắc, mùi vị, hương thơm, độ đặc - lỏng, gas - bọt khác nhau. Tùy từng tổ. Ngoài ra còn phụ thuộc vào thời điểm khai thác (đầu - giữa - cuối) hay từng cánh rừng. Mật ong rừng có màu sắc rất đa dạng, từ vàng nhẹ, vàng tươi, cánh dán, sẫm thậm chí đen như nước tương. Độ ngọt cũng tùy từng tổ: ngọt gắt, ngọt thanh, ngọt đậm, có tổ hơi chua, khé cổ...Có tổ mật đặc quánh cũng có tổ loãng hơn, có tổ khí gas dữ dội (bọt trắng như bia) cũng có tổ rất êm.
- Đã là ong rừng già nguyên sinh thì phụ thuộc hoàn toàn vào thiên nhiên, con người không thể can thiệp được. Đi săn gặp được tổ nào thì lấy tổ đó. Mọi người hay có thói quen dùng sản phẩm phải y hệt nhau thì khi dùng mật ong rừng sẽ hay thắc mắc. Tuy nhiên, đó là đặc tính của mật rừng thiên nhiên rồi. Miễn là mật rừng nguyên chất - đảm bảo không pha trộn, thì đều quý và tốt cho sức khỏe - sắc đẹp!
3. Những cách test như cho vào tủ đông đá, nhỏ giọt mật vào nước, nhúng cộng hành, làm chín quả trứng...có chính xác không?
- Không có cơ sở khoa học. Chỉ là mọi người dùng một vài chai và tự rút ra kết luận và truyền tai nhau. Chứ mật ong rừng có cả ngàn tổ, mỗi tổ khác nhau mà. Mật ong rừng nếm vị là biết ngay, pha đường hay ong nuôi sẽ không có vị của ong rừng. Những cách thử đều không chính xác.
4. Sao mật rừng để kiến bu vậy? Sao tổ mật ở trên cây kiến không bu? Kiến bu là có bị pha đường không?
- Trong mật ong chứa 60%-65% là đường, đường dưới dạng glucose và fructose. 17% là nước và 23% còn lại chính là các vi chất dinh dưỡng và các vitamin. Hay nói một cách đơn giản mật ong cũng là đường nhưng nó thơm ngon, cao cấp và mang lại nhiều công dụng tuyệt vời hơn đường. Nó chứa phân tử đường nên kiến bu là chuyện hoàn toàn bình thường!
- Tổ còn trên cây có con ong bảo vệ tổ làm sao lũ kiến ngang nhiên vào ăn mật được. Có mật kiến không bu thể khi mọi người để nơi không có kiến, kiến chưa phát hiện hay loại kiến không bu mật. Vậy thôi. Nếu ai cũng nghĩ kiến bu là mật pha đường thì người bán sẽ bỏ thuốc chống côn trùng vào thì kiến sẽ không bu nữa.
5. Mật rừng để tủ lạnh ngăn mát được không?
- Mật ong là một trong số những thực phẩm tuyệt đối không để trong ngăn mát tủ lạnh. Vì ở nhiệt độ đó (6 - 20 độ C) mật dễ bị kết tinh. Tốt nhất nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
6. Mật ong rừng để càng lâu càng tốt đúng không?
- Không. Mật ong rừng là thực phẩm có hạn sử dụng tối đa 2 năm. Nhưng sử dụng tốt nhất trong 1 năm. Mọi người cũng không nên mua quá nhiều vì mỗi năm lại có mùa. Chỉ nên mua dùng đủ trong 1 năm rồi lại mua mật mùa mới nhé!
7. Mật rừng có bị kết tinh không? Kết tinh là dỏm (pha đường) phải không?
- Đóng đường (Kết tinh) là phản ứng hóa học RẤT TỰ NHIÊN của MẬT ONG THÔ CHƯA QUA XỬ LÝ. Là hiện tượng mật ong chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt (bao gồm cả hạt mịn và hạt to/thô).
- CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA MẬT ONG như nhiệt độ bảo quản, nguồn hoa, hàm lượng nước, đường, phấn hoa trong mật...Chỉ có một số loại mật nuôi khó kết tinh hoặc mật cuối mùa khó kết tinh hơn.
- Kết tinh tự nhiên khi xử lý (bỏ ra khỏi ngăn mát hay ngâm nước nóng vài lần) sẽ hết. Còn kết tinh do pha đường thì hạt kết tinh to, khó xử lý.
8. Mật ong rừng có quanh năm không? Có mấy loại?
- Mật ong rừng mỗi năm chỉ có 1 mùa, thường là mùa nắng, mùa hoa rừng nở rộ. Sẽ tùy thời tiết từng năm và từng vùng miền. Dao động từ tháng 3 âm lịch tới tháng 8 âm lịch.
- Thông thường có 4 loại: ong khoái (tổ to nhất, hay làm tổ ở cây cao), ong ruồi (tổ nhỏ, làm tổ ở nhánh cây thấp hay lùm cây thấp), ong dú (làm tổ ở hốc cây), ong lỗ (làm tổ dưới đất). Ở Bh.nong bán chính là ong khoái, ong ruồi thi thoảng mới có vì rất hiếm.
9. Đi săn và khai thác mật ong rừng như thế nào?
- Sau khi đi tìm tổ, thợ sẽ mặc đồ bảo hộ, leo lên cây, xua ong đi và chỉ cắt lấy phần bọng mật. Phần tầng ong con sẽ giữ lại trên cây để ong tiếp tục hút nhụy hoa về cho mật tiếp. Đó là cách khai thác văn minh, không phá họa thiên nhiên (không dùng khói lửa), hạn chế giết ong và mang tính bảo tồn.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1520299054777372&id=100003918761328
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1679636168843659&id=100003918761328
